钓来的鱼，为什么吃起来有柴油味

吃野生鱼有没有危险？

我一直爱吃鱼，也喜欢钓鱼，可是一直有一个疑惑，我们平时在市场买到的猪肉、牛肉等一般是经过检疫的，但水产类好像没有听说检疫一说，那么它们会带有一些对人有害的寄生虫、病毒之类的吗？还有，如果是我们去自然水域钓来的鱼，那是更没有人为大家做检疫了，还能不能吃？常见的淡水鱼类到底有没有危险？

钓上来的鱼有股“柴油味”

目前各地区有许多被污染的水域，例如前些年我经常到东莞的水濂山水库钓鱼，我喜欢的钓点在荷池区，荷池区岸边的田埂高度适中，后面是宽阔的大堤，喜欢时可以直接将钓到的鱼往身后甩，让朋友去捡鱼；前面十米开外是一大片荷花，即使有风也总是水面平静，垂钓时可谓心旷神怡。可惜的是在那里钓到的鱼大多有一点汽油柴油味，附近有时有船经过。曾经钓到一条5斤多的鲤鱼、一条2斤多的塘虱，养了两个星期之后吃的时候还是有一点汽油柴油味。

虽然我钓鱼纯粹是为了享受过程，但家人喜欢享受战果。变味的战利品总让我感觉不爽！

“柴油味”到底是什么？

钓上来的鱼有股“柴油味”这是很多钓友都有过的遭遇，那这到底是什么东西造成的？

查阅了很多资料，也没有哪位专家有明确的说明。在我看来有柴油味的鱼并不是很多人以为的那样，是汽油、柴油这些燃料油污染了水体。而是苯系物污染，并进入鱼体富集造成的。人吃后同样会在人体富集，达到一定量后，会对身体健康造成极大危害。其中，苯酚是最简单的酚类有机物，常温下是一种无色晶体，但有毒、有腐蚀性，微溶于水，易溶于有机溶液。石油化工废水及钢铁、机械等工业废水中，常含有石油烃类及其化合物，如汽油、煤油、柴油等。这些污染物排入河湖池塘，都容易使水体含有苯酚。而苯酚在水体中挥发很慢，生长在这类水体里的水生物，就会带有柴油味了。

其实有柴油味或者其他异味的鱼，最好不要吃，这也是大自然给我们发出的警报，水体污染，当我们真的没有干净的水之时，我们也只好吃“柴油味”的鱼，或者带“柴油味”的粮食。

如何分辨被污染的鱼？

垂钓多年，根据我的体会和观察，总结出一些观察污染的体会，在此提出浅见，仅为个人观点，供大家参考。

受到污染的鱼，比常见的同类鱼，身型有不同的变化。最常见的是头大身小，或脊梁弯曲（被电过的鱼也有此现象），鱼鳞带有暗红颜色，没光泽。污染严重的鱼，在杀鱼的时候，就可以闻到一股柴油味或下水沟的气味，更不用说下锅，有如此气味的鱼，是不能食用的，应该丢弃。

有时候不能直接通过鱼来识别，可以借助其生活的水质。

无污染：水质透明，能见度极好，水草长势很好，此水域多为河流上游的水库和水源保护地，鱼种丰富。

污染：水质颜色变深，变黑或变灰，能见度稍差，水中有鱼虫，水中水草长势不好，只有黑鱼、鲶鱼等适应力强的鱼勉强生存。

重度污染：水质五颜六色，水中无水草存活，无鱼可钓。

当然除了这些看得见的污染还有许多看不见的污染，比如塑化剂污染水源，在鱼体内的存留，又比如各类激素、抗生素的残留问题。这些都已经接近我们的生活了，大家真的要注意环保，从我们每个人做起。