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你钓的大部分鱼可以吃,但是这几种一定要谨慎

钓鱼蓑笠哥   钓鱼人   2019-10-08 08:50:18

​ 经常收到钓友们的留言:这种鱼是什么鱼可以吃吗?其实我们所钓的绝大部分淡水鱼都是可以吃的,只有极少数的鱼有毒不能吃,有的是某些部位不能吃。今天蓑笠哥来盘点一下不能吃的鱼以及有些鱼的一些部位最好不要吃(虽然有的吃了死不了人,但是对人影响还是蛮大的)。

全村吃饭鱼

河豚:神经毒素

大名鼎鼎的全村吃饭鱼,一定要非常有经验的厨师制作出来的才能吃,而且在吃之前最好给别的动物先吃一下。蓑笠哥曾经有很多次吃河豚的机会,但是都放弃了!记得一次跟船去钓吹筒仔,当时钓起来了河豚,船家现场用酒精炉子就做着吃了,热情的邀请我们一起吃,谢绝了!

这个小可爱剧毒

河豚有非常烈性而且相当致命的神经毒素,对厨师的要求很高:速度非常快地把河豚的有毒部位全部清理。因为在很短的时间内,河豚的毒素就会通过肝脏传遍全身。听说现在有无毒的河豚培育出来了,那种就可以放心吃,但是野钓的还是放了吧,毕竟它那么可爱是不是?

黄鳝鳗鱼:血有毒

黄鳝是常见的淡水鱼类,可能大家经常吃。但是知道黄鳝有毒的人可能真的没有几个,就连蓑笠哥在几年前都不知道。黄鳝的肉没有毒,有毒的只是它的血。

小时候听大人们说,黄鳝的血大补,有某些不可描述的作用。也有人不少人生喝黄鳝血,听他们说喝了之后就流鼻血,真的很补!现在想来应该是中毒之后症状,而且中毒之后又亢奋的作用!不知道大家当地有没有这样的传说,但是蓑笠哥建议不要去尝试,先不说它的毒素,就它身上的寄生虫,也不能直接生喝血啊!

黄鳝血别生喝!

所以大家在吃黄鳝、鳗鱼(各种鳗鱼包括白鳝)的时候一定要吃活的,杀好之后洗干净,就没有多少血,可以吃。死了的黄鳝不能放血,一定要谨慎!

鲤鱼 鲢鳙草鱼胆囊有毒

几乎所有的淡水鱼的胆囊都是有毒的,小时候听大人们说有的鱼的胆很补。听说过一个故事,就是一个卖鱼的,他杀了鱼只会苦胆自己就直接生吃了。听说他吃了身强力壮,但是有一天他儿子也学他吃了苦胆,没一会儿就死了!后面的结局应该才是真相,淡水鱼的苦胆生吃了不死都会脱一层皮!

淡水鱼苦胆大多有毒

所以我们在杀鱼的时候一定要小心不要让苦胆弄破了,弄破了之后影响鱼的味道不说,这是有毒的啊!现在蓑笠哥杀鱼基本只要破了苦胆就直接丢掉了,反正不差这条鱼,万一吃了头晕就麻烦了!不过现在杀鱼熟练很少会破苦胆就是了,尤其是大鱼背开的,但是杀罗非的时候还是经常会破苦胆。也许有不少人觉得鱼的苦胆是可以吃的,但是蓑笠哥告诉你:千万不要吃鱼苦胆!

鹊鳝 鲶鱼卵有毒

其实讲真,胡子鲶的卵味道还是不错的,以前是不知道有毒,反正炖熟了毒素也很少了。但是没有熟透的胡子鲶鱼卵是有毒的!大家在吃胡子鲶鱼卵的时候记得一定要把它炖熟,最好炖半小时以上再吃基本就没有什么问题了。

鳝鱼卵剧毒

雀鳝可能很多钓友没有见过,这个是外来物种,卵巢是有剧毒!只不过鹊鳝很少有人去吃它,一般作为观赏鱼放在水族箱里面。现在两广一带的野生水域也渐渐多了起来,蓑笠哥见过几十斤的鹊鳝!鹊鳝临死的时候卵巢的毒素会随着血液传遍全身,一般都是很有经验的厨师才能快速地剥除乱草,然后再做着吃就没有问题了。

胡子鲶的卵没有熟透有毒

我们常见的有毒的淡水鱼就这些,除了上面说的这几种,其他钓到的鱼钓友们都可以翻新吃没有问题的,只不过不要吃苦胆就是了(应该也没有几个人会去吃苦胆)