世界鲑鱼之都阿拉斯加路亚太平洋鲑鱼 [视频]

太平洋鲑鱼，意指生存于太平洋的三文鱼，属于鲑科，大麻哈鱼属，主要分布在太平洋北部及亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹,其卵呈红色。鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威三文鱼最有名（又名大西洋鲑），但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。太平洋鲑鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一。