日本鳗鲡
Anguilla japonica日本鳗鲡（学名：Anguilla japonica，日本鳗，nihon unagi），俗名白鳝、青鳝、鳗鱼、白鳗，是一种分布于日本、韩国、台湾、中国、越南及菲律宾北部海域的鳗鲡属鱼类。
- 分类
- 鳗鲡目 · 鳗鲡科
日本鳗鲡（学名：Anguilla japonica，日本鳗，nihon unagi），俗名白鳝、青鳝、鳗鱼、白鳗，是一种分布于日本、韩国、台湾、中国、越南及菲律宾北部海域的鳗鲡属鱼类。与鳗鲡属（Anguilla）及鳗鲡科（Anguillidae）的所有鳗鱼一样，它具有降河洄游的习性，即在海洋中产卵，但大部分成体生活在淡水中。 由于过度捕捞，日本鳗鲡数量极速减少，2014年时被国际自然保护联盟评估为濒危物种。 在日本，这种鱼被称为「unagi」（鳗），是饮食文化中不可或缺的一部分，许多餐厅都供应一种名为「蒲烧」（kabayaki）的烤鳗鱼料理。然而，由于过度捕捞、栖息地丧失，以及海洋水文条件变化干扰了其产卵和柳叶状幼体（leptocephali）的输送等多种因素，该物种目前处于濒危状态。为了应对野生族群数量下降这一根本问题，日本开展了关于日本鳗鲡全生命周期人工养殖的研究。 2010年，日本成为第一个利用人工取得的卵培育出的亲鱼成功诱导产卵的国家。 2026年，完全人工养殖的日本鳗鲡制成的蒲烧产品首次推出市场。（介绍来自维基百科，CC BY-SA）
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