乌耳鳗鲡
Anguilla nigricans日本鳗鲡（Anguilla japonica；nihon unagi（日本鰻））是一种鳗鲡科鱼类，分布于日本、韩国、台湾、中国和越南，以及菲律宾北部。
- 分类
- 鳗鲡目 · 鳗鲡科
日本鳗鲡（Anguilla japonica；nihon unagi（日本鰻））是一种鳗鲡科鱼类，分布于日本、韩国、台湾、中国和越南，以及菲律宾北部。与鳗鲡属（Anguilla）及鳗鲡科（Anguillidae）的所有鳗鱼一样，它属于降河洄游鱼类，即在海洋中产卵，但成体生命的大部分时间生活在淡水中。在日本，它被称为unagi，是饮食文化中不可或缺的一部分，许多餐馆供应名为kabayaki的烤鳗鱼。然而，据推测由于过度捕捞与栖息地丧失，或海洋中水文条件的变化干扰了产卵及其柳叶幼体（leptocephali）的输送，该物种已濒危。在日本，已开展日本鳗鲡全生命周期养殖研究，以应对野生种群下降这一根本问题。2010年，日本成为首个利用由人工获得的卵培育而成的亲鱼诱导产卵的国家。2026年，以完全人工养殖的日本鳗鲡制成的kabayaki首次实现商业上市。（介绍译自英文维基百科，CC BY-SA）
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